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狀元蹄

狀元蹄,又名青巖鹵豬蹄,是青巖古鎮(zhèn)一道特色小吃,也是貴陽的傳統(tǒng)名吃。據(jù)說,清末青巖人趙以炯赴京趕考,啟程時,其母就為他鹵制了一鍋豬腳路上吃,結果趙以炯金榜題名,高中狀元。因此,青巖人又稱鹵豬腳為“狀元蹄”。青巖鹵豬蹄作為家宴主菜,雅稱“狀元蹄”。也可以作為熟食,在街邊售賣,是貴陽著名的風味小吃!據(jù)MAIgoo美食小編了解,在青巖古鎮(zhèn),就可以品嘗到青巖豬腳,還可以作為伴手禮送親朋好友。

中文名:狀元蹄

分類:黔菜

口味:香氣四逸

性質(zhì):地方傳統(tǒng)名菜

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