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戀愛豆腐果

戀愛豆腐果是貴陽有名的風味小吃,屬于黔菜,現(xiàn)今在簡稱“豆腐果”豆腐,菜品表面微黃,辣香嫩燙,開胃生津。走在貴陽的大街小巷上都可以看到的,價格也不貴,和豆腐圓子不同的是,戀愛豆腐果是煤火烤制而成的,經(jīng)過不停的翻轉(zhuǎn),避免被烤糊,然后加上抹上香油等,烤好的戀愛豆腐果色澤呈現(xiàn)黃亮色,表面光滑細嫩,格外的有食欲,一口下去,外脆里嫩,滿口噴香。

中文名:戀愛豆腐果

分類:黔菜、貴州小吃

口味:外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑,滿口噴香

主要食材:酸湯豆腐,折耳根

風味特色:表面微黃,辣香嫩燙,開胃生津

調(diào)料:煳辣椒粉、醬油、鹽等

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