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御臨榨菜

據(jù)傳明建文皇帝途經(jīng)鄰水縣幺灘,夜宿于老嫗家,吃到一種清香可口的咸菜,大加贊賞。四鄰婦女聞之,盡皆仿制。于是,民間制品得以流行,故稱御臨榨菜。其獨(dú)特的腌制工藝相傳至今,極負(fù)盛名,遠(yuǎn)銷重慶、甘肅、江蘇、廣東等省市。( 廣安)

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