欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

寧鄉(xiāng)口味蛇

寧鄉(xiāng)口味蛇是湘菜名菜,選用高蛋白,低脂肪,肉質(zhì)細(xì)嫩的本地優(yōu)良蛇作菜肴,精心研制原料,配制以鮮、香、辣為主要特征的口味。寧鄉(xiāng)口味蛇以大成橋的口味蛇最為出名!。鮮嫩,香辣,醬汁味濃的蛇肉,滿盤紅艷艷的糊滿辣椒,肥肥的蛇段已被浸得通紅發(fā)亮,蛇肉緊實(shí),泛著透明的油光。順勢一咬,蛇肉脫骨而出,甘香鮮嫩,那種食后始覺到的辣,辣得人倒抽涼氣卻又欲罷不能。 主料:菜花蛇1條約1000克、紅尖椒10只、紅干椒一小碗、蒜瓣一小碗、八角桂皮香葉適量。輔料:茶油、鹽、辣妹子辣醬、高湯、水淀粉少許、蠔油兩大勺、雞精、香油一大勺。 1、菜花蛇請商販剝皮處理干凈,蛇肉斬成長約6-7厘米的段,紅尖椒切大約5厘米長的段,紅干椒隨意切小段。 2、坐鍋燒茶油,下蛇肉爆炒、爆黃,然后盛出,余油下蒜瓣、干紅椒、八角、桂皮、香葉炒香,下辣妹子辣醬炒出紅油,再倒入蛇段大火翻炒一會兒,讓所有的汁都裹上蛇段,倒入高湯燒開改用中小火煨制七成爛。 3、將鍋里的八角桂皮香葉揀出不要,把紅尖椒下鍋,調(diào)鹽味翻勻,加水淀粉、淋蠔油、撒雞精大火收汁,最后淋香油即可。 4、蛇肉不要煨太爛,大概七成的時候最好,有點(diǎn)點(diǎn)嚼頭,吃肉是一絲絲的。 5、辣妹子辣醬是湖南的品牌辣椒醬,加干椒段能夠更加突出辣味。 編輯本段相關(guān)典故 1999年湖南省烹飪協(xié)會授牌確認(rèn)“寧鄉(xiāng)口味蛇”創(chuàng)始人為胡建明。后又根據(jù)不同食客的口味要求,精心研制原料,配制以鮮、香、辣為主要特征的口味,制作蛇肉系列菜肴, 

敖汉旗| 城步| 抚顺市| 葫芦岛市| 遂平县| 烟台市| 景德镇市| 鄂托克前旗| 绩溪县| 固原市| 嘉黎县| 邓州市| 揭东县| 枞阳县| 县级市| 肥西县| 新绛县| 广灵县| 新邵县| 南平市| 固始县| 红原县| 海丰县| 桃源县| 牟定县| 华池县| 青河县| 昌江| 延长县| 礼泉县| 深水埗区| 乐昌市| 嘉鱼县| 桐乡市| 淄博市| 杭锦后旗| 台安县| 道真| 桐乡市| 运城市| 闽侯县|