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四方坪土雞

位于長(zhǎng)沙城北開福區(qū)郊區(qū)的四方坪以做土雞出名的地方,在去往飛機(jī)場(chǎng)的大馬路邊上,98年起,林立起了眾多的大型餐館,與五里牌的風(fēng)格不同的是,這里的裝修要干凈整潔些,樓面也大氣些,有些好似廣東郊區(qū)的平價(jià)海鮮酒樓,這里的土雞引來了很多的食客,因?yàn)榻煌ú蝗缡欣锓奖悖话愣际谴虻氖炕蛘呖腿俗约洪_車來吃,盡管交通要不方便,但也阻止不了好吃的人們不斷的往這里趕,一般中午12點(diǎn)后,就要等座位了,湖南人好吃在這里就可以得到很突出的演繹,熱鬧的個(gè)性也充分發(fā)揮。

這里開始最正宗的做爆炒土雞的店子就叫四方坪土雞,后來一時(shí)間大家都往這個(gè)招牌上去取自家餐館的名字,諸如正宗四方坪土雞等等,后來弄不清楚到底那家是正宗了的,其實(shí)味道做出來都不錯(cuò),于是去的時(shí)候到不必居于一定要找到這家了,俗話說人多的地方,自然怠慢客人,反正都是柴火做的菜式,都是好味道的,人多了,東西自然會(huì)假一些,于是每次去,都選人正好不多也不少的地方去吃,一般都能滿意而歸的。

這里的爆炒的土雞都是新鮮炮制的,客人點(diǎn)了后,可以一雞幾吃,雞血內(nèi)臟用蘿卜丁料炒,加干辣椒和蔥點(diǎn)綴,色彩很漂亮,雞肉用新鮮的青紅辣椒,是尖椒極辣的那種土辣椒加上大片的姜片蒜子一起爆炒,沒有其他的調(diào)料,不過味道絕對(duì)的霸道,并且,價(jià)格也不貴,一份土雞也就是38元而已。

此時(shí)和著湖南的甜米酒一起小酌,用湖南話來說,就是:好韻味的呢。

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