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大火燒尖驢肉

大火燒尖驢肉為什么能夠久負(fù)盛名呢?首先,它具有獨(dú)特的制作方法。面粉合好后,墊上油,折疊幾層,再搟成茶碗口大小的扁圓形,然后用木制的印板打上簡(jiǎn)單的圖案,在鍋上烙熟后,再放進(jìn)炭火爐里烘烤,直到表面略顯焦黃為止。再就是驢肉味道鮮美,大火燒取出后,用刀揭開層,趁熱往里塞滿熟驢肉,吃起來(lái)熱乎乎,香噴噴,一點(diǎn)也不膩人。如果串親或旅游,也十分便于攜帶。( 任丘)

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