《舌尖上的中國2》不僅讓我們看到了中國各地的美食，更是讓我們感受到了食物背后的歷史和文化。而在日常生活中，我們也可以通過學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，來品嘗到正宗的中式美食。

家常菜是指日常生活中比較常見的菜肴，通常具有簡單易學(xué)、易 *** 、味道鮮美等特點(diǎn)。下面就為大家介紹兩道家常菜，讓大家在家也能品嘗到正宗的中式美食。

一、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的一道傳統(tǒng)名菜，以麻辣味道和豆腐的鮮美而聞名。 *** 麻婆豆腐的材料有豆腐、豬肉末、豆瓣醬、蔥花、姜末等。具體做法如下

1. 豆腐切成小塊，放入開水中焯水，撈出瀝干備用。

2. 熱鍋涼油，放入豬肉末煸炒變色。

3. 加入豆瓣醬、蔥花、姜末炒勻。

4. 加入適量的水，燒開后放入焯好水的豆腐，小火煮約5分鐘。

5. 加入鹽、味精、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。

二、回鍋肉

回鍋肉是川菜中的一道經(jīng)典名菜，以色香味俱佳而。 *** 回鍋肉的材料有豬肉、蒜苗、豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、鹽等。具體做法如下

1. 豬肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、鹽腌制30分鐘。

2. 蒜苗切成段備用。

3. 熱鍋涼油，放入腌制好的豬肉煸炒變色。

4. 加入豆瓣醬、蒜苗炒勻。

5. 調(diào)味后再次翻炒，撒上蔥花即可。

以上這兩道家常菜不僅味道鮮美，而且 *** 簡單，大家可以嘗試在家中 *** ，品嘗到正宗的中式美食。

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