浙江哪個地方美食好吃？為什么？
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浙江地理面積廣博，東側(cè)臨海吃的咸鮮；西側(cè)則屬于溫帶熱帶喜食辣；浙江北部以杭州為代表，溫婉而含蓄；浙江南部以溫州為例重刀工清油腥。所以浙江出美食此話一點不虛。
以杭州為例，素有上有天堂下有蘇杭之美譽。而這天堂一角又怎么少得了美食饕餮。提到杭州，朗朗上口的美食就有叫花雞，龍井蝦仁，宋嫂魚羹，東坡肉，西湖莼菜羹，西湖醋魚等叫好又叫座的名菜壓陣。又有如蔥包燴，片兒川，油冬兒等小吃深入人心。
叫花雞以新鮮三黃雞為原料，放血、去毛、去內(nèi)臟后以荷葉包裹整雞，、外面糊上一層黃泥后置于火中烤制。食用前敲碎烤干的黃泥，扒開荷葉食用，味道鮮香讓人印象深刻。
西湖醋魚以草魚為原料，以醋、黃金、醬油、白糖等作料輔助，將魚煮熟后去掉湯汁，再燒糖醋汁淋于魚身之上。食用時酸甜可口，每每憶起，口水都會忍不住在口腔中打轉(zhuǎn)。
東坡肉相傳是古代大才子蘇東坡在徐州任知州時改良所得，但后來此菜在杭州名聲大噪。東坡肉肥而不膩，是肉食動物們菜單上必不可少的一道佳肴。、
西湖莼菜羹以莼菜為主料，做法可葷可素。莼菜如湯后口感潤滑，放入女孩子的嘴唇一般Q彈，故有“唇”菜湯的別稱，這口感，絕對初吻的感覺！
若你在浙江境內(nèi)行走，無論南北東西，都可以看到“衢州小吃”的字樣。衢州位于浙江西部與南昌是鄰居，衢州人喜吃辣，美食也是以咸辣為主。
最著名的莫過于三頭一掌。也就是兔頭，魚頭，鴨頭和鴨掌。上至酒樓餐廳，下至街邊小攤，都可以看到這三頭一掌的蹤影。
還有梅干菜烤餅，也是當(dāng)?shù)叵愕淖屓肆骺谒囊唤^。
浙江東部沿海城市如寧波，舟山吃的又不太一樣了。多海鮮，口味重，做菜用油也多，特有北方的“豪爽”的做派。
寧波紅膏熗蟹和清蒸大黃魚絕對是當(dāng)?shù)卮怼．?dāng)然，價格也是不菲。
粉蒸肉、梅菜扣肉則特別適合肉食動物們。和東坡肉不同，這兩種肉菜都是把肉切片，而且肥瘦相間，一口下去絕對滋滋冒油，過癮。
青團，寧波湯圓又是膾炙人口的小吃美味，大街小巷都可以尋得它們的蹤影。
浙江南部如溫柔等地，雖然也是臨海以海鮮為主，不過做法上又有很大不同。味道清道了不少，而且輕油輕芡，刀工考究。
三絲敲魚是過年桌上必備的大菜。
錦繡魚絲則是一道非常考驗刀工的工夫菜。
爆墨魚花同樣是對刀工有非常高的要求。
可見，浙江不僅食的多樣，而且食的精妙，食的講究。只吃過浙江幾個地方的美食，是萬不能說自己了解浙江食文化的。
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