導(dǎo)讀：陽(yáng)泉干煸蘑菇做法？ 陽(yáng)泉面羊的各種做法？ 山西陽(yáng)泉大燴菜的做法？ 陽(yáng)泉粉條豆腐絲湯的家常做法？ 陽(yáng)泉十大硬菜菜譜？

干煸蘑菇

材料

蘑茹、蠔油、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒粉、洋蔥、彩椒

做法

1、碗中先放入蠔油、醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。

2、炒勺熱油下入蘑菇煸炒，炒至微黃時(shí)撒入少許黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味時(shí)烹入碗汁用旺火炒勻。

4、倒入洋蔥煸炒數(shù)下，放入彩椒煸炒。

5、把湯汁用旺火煸炒至干，湯汁吸附在蘑菇上。

6、收凈湯汁后再翻炒數(shù)下便可出鍋。

陽(yáng)泉面羊的各種做法？

揉好的面團(tuán)分成一大一小兩塊，先把大塊的面揉成長(zhǎng)條，再微微地彎曲為月牙形，在兩端將面團(tuán)從中間剪開(kāi)捏成蹄狀，一看就是羊腿，三下五除二，羊的身子雛形已現(xiàn)。最精彩的還是羊頭的制作，霍師傅把那塊小面團(tuán)先揉成一個(gè)橢圓形，然后一手捧著，一手拿起小剪刀，先在一頭橫剪，再在兩側(cè)豎剪，瞬間羊嘴、羊耳朵就活靈活現(xiàn)了，接著又把面搓成條安成眉毛，拿上錐子壓成胡須，裝上杏仁點(diǎn)上眼睛，轉(zhuǎn)眼間，一個(gè)造型樸拙、形態(tài)可愛(ài)的“面羊”就制作完成了。

山西陽(yáng)泉大燴菜的做法？

白菜，土豆，粉條，豬肉等一起燉，就像內(nèi)蒙古的燴菜一樣

陽(yáng)泉粉條豆腐絲湯的家常做法？

把豆腐切片，油炸后，切絲，粉條涼水泡3個(gè)小時(shí)。開(kāi)水鍋下豆腐絲粉條，稍煮一會(huì)，放胡椒，蔥絲，香菜，生抽，雞精，香油調(diào)味

陽(yáng)泉十大硬菜菜譜？

1過(guò)油肉是山西省最著名的傳統(tǒng)菜肴，號(hào)稱“三晉一味”

2山西糖醋魚(yú)，即糖醋鯉魚(yú)，是山西名菜一絕，屬于晉菜，也是山西傳統(tǒng)名菜，是用正宗山西老陳醋、黃河大鯉魚(yú)烹制的美味佳肴。

3山西什錦火鍋是山西一道色香味俱全的名肴，屬于冬令時(shí)菜，屬于晉菜

4黃芪羊肉湯，是山西省著名的傳統(tǒng)菜式，屬于晉菜，也是山西一道傳統(tǒng)式的藥膳湯品。

5西紅柿燴魚(yú)魚(yú)

6醬梅肉荷葉餅

7定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃，也是山西著名的傳統(tǒng)名菜，屬于晉菜之晉北菜，是晉式第一蒸。

8鵪鶉茄子

9晉城十大碗

10沙棘開(kāi)口笑是山西一道特色名菜，是一種使用沙棘制作的甜品菜，屬于晉菜。

陽(yáng)泉十大硬菜：過(guò)油肉，粉條豆腐絲，釀白菜，黃瓜干，糊嘟，飄抿由，抿圪抖，炒不爛，撤，燜面。

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