油醪糟是重慶市（涪陵特產(chǎn)）著名的傳統(tǒng)小吃，用糯米制成醪糟坯，下油鍋，加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎，然后放入沸開水中煮沸即成。其特點是香甜不膩口，營養(yǎng)十分豐富。因為油醪糟在客人心目中有“第一印象”的作用，因此，油醪糟的制作就尤其精細和講究，長期積累的結(jié)果，涪陵油醪糟就聲名遠播，最終走進了涪陵飲食業(yè)，享有了“重慶名特小吃”的美譽。而袁朝輝牌油醪糟更是被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號。

中文名：涪陵油醪糟

主要原料：醪糟

是否含防腐劑：否

適宜人群：所有人