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金錢蘿卜餅

金錢蘿卜餅是南通著名的傳統(tǒng)小吃,創(chuàng)制于清朝末年,七十年代南通點心師又根據(jù)《隨園食單》加以改進,使成品色澤和諧悅目,形如金錢、紋路清晰,皮子酥松,餡心腴美鮮香。金錢蘿卜餅以油水面包油酥再包蘿卜絲和豬板油餡,用平底鍋隔層烘烤而成。金錢蘿卜餅已經(jīng)載入《中國小吃》、《中國大百科全書》,在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“南通十大面食小吃”。

中文名:金錢蘿卜餅

分類:江蘇小吃

口味:微咸

主要食材:蘿卜絲,豬肉,面粉

制作方式:油炸

歷史:清朝末年

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