阮橋板鴨不僅僅是安徽池州的傳統(tǒng)名菜，也是池州一道著名的風(fēng)味小吃。正宗阮橋板鴨，在每年開(kāi)春育苗飼養(yǎng)，立冬時(shí)宰殺，經(jīng)過(guò)祖?zhèn)鞴に囯缰埔粋€(gè)月以上，再自然風(fēng)干，工序有十二道之多制作而成。阮橋板鴨口感細(xì)膩，勁道，油而不膩，具有體肥、皮白、骨脆、肉質(zhì)細(xì)嫩的特點(diǎn)，在烹飪（一小時(shí)以上）時(shí)，香飄數(shù)百米有余，食之香酥，余味無(wú)窮，風(fēng)味獨(dú)特之特點(diǎn)，是家庭火鍋、清燉蒸食的理想食品。

中文名：阮橋板鴨

別名：齊毛鴨

主要原料：鴨肉

是否含防腐劑：否

儲(chǔ)藏方法：放置于陰涼干燥處