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寧縣蒸雞肉

寧縣蒸雞肉是甘肅慶陽(yáng)寧縣特色美食小吃,在寧縣南區(qū)早勝、良平等地較為常見(jiàn)。寧縣蒸雞肉不僅味美,而且色佳。因?yàn)橛梦骞蕊曫B(yǎng)的雞肉,皮質(zhì)細(xì)嫩,口感獨(dú)特。一般蒸制出來(lái)后,籠屜邊上的雞油將兩層面底全部滲透,呈現(xiàn)著純黃的香色,香味融入面中,雞油面也黃黃的,中間夾著爛熟的少許雞肉,吃起來(lái)軟軟的,柔柔的,美味可口。在街頭售賣(mài)蒸雞肉時(shí)候,用大鐵桶箍成的爐子下,一直需要用木柴煨火,保持蒸雞肉的熱度和香味。MAIgoo小編推薦寧縣其他特色小吃:菜面、狗舌頭饃、寧縣點(diǎn)心、寧縣酥餅、寧縣油糕、雞血云子、寧縣餱餱、灰豆湯等。
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