羊肉泡饃，亦稱(chēng)牛羊肉泡饃，古稱(chēng)"羊羹"，是西北風(fēng)味美饌，廣泛流傳于陜西、寧夏、甘肅等地，而銀川的羊肉泡饃沒(méi)有西安的有名氣，它卻有著(zhù)自己獨特的風(fēng)味，很多人在提到銀川的第一印象就是“羊肉泡饃”，本地人最難忘的是羊肉泡饃的肉爛湯濃。對于銀川人來(lái)說(shuō)，美好的早上就是從一碗羊肉泡饃開(kāi)始的，是銀川著(zhù)名的早餐小吃之一。銀川的羊肉泡饃進(jìn)行了改良，羊肉選用的灘羊味道更加濃郁，同時(shí)在湯汁中加入了粉條，更加耐煮，韌性更好。配料的香菜和蔥花放得更多，整體鮮味更上一層。相比于發(fā)面的托托饃，銀川的泡饃是燙面的，更有