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港門粉

港門粉是港門的一大特色美食之一,也是海南最地道的特色小吃。港門粉是當(dāng)?shù)氐臐O民發(fā)明的一種細(xì)粉,也就是“粉湯”,是海南米粉的一種,用的是米漿壓成的薄層米皮。海南的湯粉大多是搭配牛肉干、豬肉絲等,而三亞港門粉是用海鮮做輔料,所以港門粉口感很清甜鮮美,細(xì)嫩的米粉再配上魚片、蝦餅、花生碎、豆芽、蝦皮、酸菜、炸芝麻等等,最后澆上豬骨和海螺熬成的高湯,撒上蔥花,一碗色香味俱全的港門粉就可以上桌了。

中文名:港門粉

外文名:Gangmen Rice Noodles

主要原料:手工制成的米粉,香脆的魚餅,有炸豬肉粒,墨綠色的酸菜,黃色的豆芽菜,炸花生,嫩綠色的蔥花,海魚湯

分類:海南小吃

食物特色:多味濃香,柔潤(rùn)爽滑

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