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臺山籮底糍

臺山籮底糍是廣東江門臺山市的特色小吃,是臺山人結(jié)合地方飲食習(xí)慣改良后的華夫餅,用面粉拌醬烤制而成,分為甜和咸兩種口味。咸籮底糍是用香芋等混合做成的,甜籮底糍一般蘸白砂糖吃,冬天里來一個熱騰騰的爐底糍,溫暖一個冬天。臺山籮底糍出品外形與香港的格仔餅相似,剛烤制好的籮底糍,整齊劃一的格子狀,和當(dāng)?shù)厝顺S弥衿ぞ幹频幕j筐底部有點相似,所以有了“籮底糍”一說。在臺山的大街小巷,籮底糍都是現(xiàn)點現(xiàn)做的,是臺山市著名的街頭小吃。
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