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砵仔糕

砵仔糕,是廣東省內(nèi)的一種特色美食,在肇慶也很常見。砵仔糕的口味很多,如相思紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干等十幾種口味。制作過程也非常簡單,主要以優(yōu)質(zhì)糯米為原料,制作時先將糯米浸泡后磨漿,再發(fā)酵蒸制而成。成品糕體晶瑩雪白,表層油潤光潔、細(xì)膩嫩滑,質(zhì)爽軟件而潤滑、味甜洌而清香,吃起來有粘韌性而不粘牙,是一種深受年輕人和小朋友喜愛的甜品。
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