烤沙井蠔是廣東深圳市寶安區(qū)沙井鎮(zhèn)的特色小吃，沙井蠔產(chǎn)于寶安沙井、福永、西鄉(xiāng)及深圳其他區(qū)等地。但以寶安沙井蠔最出名。其肉營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質等營養(yǎng)成分，被譽為“海底牛奶”。“沙井蠔”體大肉嫩，蠔肚極薄，有“沙井蠔，玻璃肚”之說，沙井蠔生食肉鮮美，也可烹食。烤沙井蠔是比較常見的一種烹飪方式，每只生蠔洗白白以后就可以上烤架了，愛那一口鮮的直接烤，愛吃重口味的蒜蓉+辣是標配。