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吳川粉皮

吳川粉皮是粵西地區(qū)特有的一種小吃。粉皮和腸粉差不多,但里面沒有夾東西,只是用面漿蒸吹出一張張薄薄的面皮,一張張分別卷起來,再加上秘制的韭菜油、醬油和芝麻,簡直是人間美味。粉皮跟廣州沙河粉,肇慶的腸粉,廣西的桂林米粉都是以大米為原料磨漿制成的食品,各有特色。吳川粉皮在食客中素有梅菉粉皮勝河粉”之說,吳川粉皮皮薄,爽滑,因此可以拿來炒,可以湯煮,可撈多種吃法。

中文名:吳川粉皮

主要原料:大米

是否含防腐劑:否

制作工藝:原料磨漿

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