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新昌炒年糕

新昌炒年糕是新昌傳統(tǒng)特色食品,歷史悠久,家喻戶曉。新昌年糕多用粳米(晚米)做原料,質(zhì)地相較其他年糕更為細(xì)密,韌性足,煎、炸、炒、烤、湯五種做法,各具風(fēng)味,而炒年糕最為常見,新昌炒年糕最具特色在“帶湯”,先炒后煮,年糕充分吸收湯汁,久煮不爛,既有米糕的醇香,因食材搭配不同而各具風(fēng)味。

中文名:新昌炒年糕

外文名:xinchang fried rice cake

別名:新昌炒絲糕

主要原料:年糕,雞蛋絲,冬筍,肉絲,豆腐

是否含防腐劑:否

主要營養(yǎng)成分:補(bǔ)充碳水化合物

適宜人群:所有人群

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