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自貢燕窩絲

自貢名小吃,是一種在原燕窩粑基本上發(fā)明的自貢特色花卷,1990年8月獲四川省風(fēng)味小吃獎。自貢燕窩絲原料采用面粉、白糖、化豬油、櫻桃、蜜餞等,采用精湛的工藝,將酵面拌成絲條,卷成燕窩絲狀,經(jīng)上籠蒸熟而成。成品松泡散軟,絲條均勻,香甜爽口,較之用刀切的燕窩粑絲條更為均勻,美觀(guān)。

中文名:自貢燕窩絲

主要食材:面粉,白糖

分類(lèi):川菜,風(fēng)味小吃

口味:香甜爽口

輔料:化豬油、櫻桃、蜜餞

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