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方集馓子

方集馓子是用白面為原料,稍加鹽和調(diào)料,醒面軋面,搓成細(xì)條(越細(xì)說明手藝越好)、盤條,再將細(xì)條盤上胳膊框條,一圈圈放入油中炸制而成。坐落在安徽洪河岸邊的阜南方集,流傳著祖輩們留傳炸馓子的傳統(tǒng)手藝,純手工制作,原料采制淮河洪洼地區(qū),天然綠色,炸出的馓子,細(xì)若發(fā)絲,香酥可口,遠(yuǎn)近聞名。
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