喀什烤南瓜是喀什美食中歷史比較久遠(yuǎn)的一種，是新疆喀什特色風(fēng)味小吃。無(wú)論季節(jié)怎么變化，你都能在巴扎中見到一個(gè)大推車上放著很多被切成瓣的南瓜。喀什烤南瓜是很有營(yíng)養(yǎng)的，新疆很多長(zhǎng)壽村的百歲老人都是得益于南瓜的食用，南瓜中含有礦物質(zhì)，而且類胡蘿卜素很高。