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容縣浪水紅香菇

在2002年玉林市“名特新稀奇”產(chǎn)品博覽會(huì)食用菌評(píng)比中唯一獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品一等獎(jiǎng)。“紅菇雞湯”曾獲2004玉林市“十大名菜”之一殊榮堪稱“菇中之王”野生紅菇的產(chǎn)量不高,屬珍稀野生食用菌。

紅香菇的口感:

生茹或干菇,其湯味均青甜可口,鮮美,而生茹煲湯后茹體更是鮮嫩脆口,回味無(wú)窮。要注意的是,由天茹菇含有泥沙,在煮制,煲湯之前,先用少量清水浸泡,然后取出菇體,及浸泡用的水,將余下的沙丟棄,然后把浸泡過(guò)紅香菇的水一起煲湯。泥沙是破壞口感最常見(jiàn)原因請(qǐng)注意將其浸出。生菇炒肉口感更好。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

紅香菇干品有機(jī)物含量高達(dá)90%-92,蛋白質(zhì)含量22.2%,含有17種人體所需的氨基酸含量高達(dá)22.32%,還含有許多人體必需的微量元素和多種維生素,獨(dú)具較高食用保健價(jià)值。,有補(bǔ)血健體等功效。

滋補(bǔ)價(jià)值:

補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾胃,抗貧血,祛濕防癌,抗血脂,手腳冰冷,解毒素,尤其對(duì)婦女血?dú)馓撊鹾苡携熜В瑡D女“坐月子”能快速補(bǔ)血的滋補(bǔ)食物。

紅香菇身價(jià)不菲,近幾年更呈攀升之勢(shì),一等品干貨約250元斤。

野生紅菇的產(chǎn)量不高,屬珍稀野生食用菌。

據(jù)了解目前還未具有人工栽培技術(shù),只是浪水的人民群眾發(fā)現(xiàn)自己的部份山上長(zhǎng)有野生紅香進(jìn)行人工保護(hù)采摘。

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