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大長隴南糖

大長隴南糖

大長隴南糖為大長隴陳廣泰創(chuàng)制,該號(hào)現(xiàn)衍傳5戶,今大長隴各糖食鋪所產(chǎn)也佳。制時(shí)精選花生仁,先用油炸,熟后加白豬肉丁鋪于平盤上,后用麥芽糖、白糖加豬油熬“苷”,再把“苷”澆在花生仁上。產(chǎn)品膠軟不粘牙,香甜嫩滑且松脆,油而不膩,為潮汕餅食名產(chǎn)之一。

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