耒陽人歷來重視農桑活動，對二十四個節(jié)氣特別敏感。每個節(jié)氣將臨，人們總愛通過一些祭祀形式個應節(jié)食品，直觀、形象地互相提醒不忘農事，不誤農時，并共享生活的樂趣。比如立夏，正是插秧時節(jié)，農作辛苦，各家各戶就熬制立夏粥，以表達對豐收的美好祝愿。

立夏粥是用大米作主料，伴以精肉、糯米丸子、粉絲、干筍、香椿、豬雜、紅棗、豌豆(耒陽叫雪豆)、豆芽、雞蛋等十幾種佐料熬制而成。起鍋后熱氣騰騰，香氣四溢。鄰里之間，互相贈送，一來展示自己的手藝，二來融洽感情。

信息來源：耒陽黨建網(wǎng)