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汝南小磨香油

汝南小磨香油是河南省駐馬店市汝南縣的特產(chǎn)。汝南小磨香油是以產(chǎn)于汝南縣境內(nèi)芝麻為原料,用石磨加工而成的食用油品,色棗紅透明,口味純正,異香撲鼻,沁人心脾。

史料記載,汝南人元化年間開始種植芝麻,明代就普遍有芝麻油坊。小磨油的制作方法是“炒”、“磨”、“頓”,即先把芝麻在大熱鍋炒至焦赤,再用石磨磨成醬,最后放在大鐵鍋里,注入開水,攪勻、輕頓,油然而生。汝南人把小磨油作為饋贈(zèng)親友的上等佳品,也是病人、產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。汝南小磨油銷往全國(guó)各地,并遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)。1985年10月,在全國(guó)首屆青少年運(yùn)動(dòng)會(huì)上,汝南小磨油被列為特供商品。

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