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黏火燒

黏火燒為浚縣城內(nèi)南大街耿成善的獨特產(chǎn)品,始于清朝末年。黏火燒取源于黃米和紅栆選料講究,稷米須粒圓,當(dāng)中有一個小黑點,顏色呈黃白色,俗稱陽米,紅栆精選皮薄、肉肥、色艷無蟲蝕的大紅棗為佳。做出的黏火燒,色澤金黃,暄而不松,香甜可口,食之和胃健脾,被譽為清素的滋補妙品。

信息來源:浚縣政府門戶網(wǎng)站

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