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茄萣烏魚

高雄縣茄鄉(xiāng)盛產(chǎn)烏魚,茄烏魚子早已名揚海外。時至今日,每到烏漁汛期,觀光客大批涌入搶購,而小販吆喝販?zhǔn)蹫豸~的景象,為平時寧靜的漁村帶來了熱鬧的風(fēng)貌。烏魚為溫帶回游性魚類,冬至前后,烏魚群游經(jīng)嘉南平原外的海床覓食,此時的烏魚肥美成熟、卵塊飽滿,漁民捕撈上岸后立刻剖腹取卵,腌制成珍貴的烏魚子。此時來到茄,總能看到漁民曝曬烏魚卵的景象,一個個澄黃的烏魚卵就地排開,十分壯觀。茄萣販?zhǔn)鄣臑豸~子貨真價實,但略嫌濕軟,買回家后最好再曝曬一段時間再食用。( 高雄縣)

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