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先麥芋頭酥

大甲芋頭質(zhì)地松軟,向是草湖芋仔冰、九份芋圓的指定用料;先麥?zhǔn)称酚懈杏诖蠹子箢^長(zhǎng)期為人作嫁,于是著手研發(fā)芋香月餅(即芋頭酥),于中秋節(jié)應(yīng)時(shí)推出,不料甚受歡迎,故改為常態(tài)供應(yīng)。即保有古早的芋香,又融入西餅的精致,是先麥芋頭酥致勝的秘決,淡紫色的內(nèi)餡,一口咬下,濃郁的芋香隨之散發(fā)開來(lái),其口感細(xì)致綿密,甜而不膩。( 臺(tái)中縣)

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