桃園開(kāi)發(fā)歷史不算久遠，因此較缺乏“歷史性”的美食特色，然而各鄉鎮間有著(zhù)頗大的地理差異，這種山海平原間的差異反而影響桃園人的飲食習慣，例如沿海地區的海鮮與陂塘中飼養的鵝鴨，中壢與龍潭因地貧而盛產(chǎn)花生，石門(mén)水庫、北橫、大漢溪等靠山濱水之地，亦提供了源源不絕的豐盛食材，形成今日桃園美食山海各異的地理特色。桃園小吃雖未能在浩瀚的臺灣美食名錄中闖出名號，但業(yè)者憑借著(zhù)數十年的經(jīng)驗累計，倒也開(kāi)創(chuàng )了地區小吃的一片天空，如老牌新明牛肉面、金河冬粉丸等。而信宏鵝肉店則占盡新屋盛產(chǎn)鵝肉的地利之便，奠定鵝肉專(zhuān)賣(mài)的權威地位，此外，地方族群色彩融入滇緬風(fēng)味，造就了云南村美食。而龍潭的花生糖、石門(mén)的活魚(yú)、大溪山溪產(chǎn)等，皆能充分發(fā)揮當地特色，豐富了桃園美食的多樣性，也給予食客更多的選擇。( 桃園縣)