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芒果班戟

班戟是pancake的音譯,很西方的點心,但經(jīng)過香港人的打磨,已經(jīng)變成港式甜品的經(jīng)典之一。 芒果班戟材料:面粉70克、生粉10克、砂糖40克、雞蛋2只、牛奶250克、黃油溶液15克、芒果2個、奶油適量。 芒果班戟做法: 1、將面粉、生粉混合后過篩,加入150克牛奶,攪拌成無顆粒的面糊。 2、雞蛋加入砂糖混合至砂糖融化,加入剩下的100克牛奶,混合成牛奶雞蛋液。 3、把面糊加入牛奶雞蛋液中,加入黃油溶液混合均勻后過,用篩網(wǎng)過篩后待用。 4、平底鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火,用廚房紙在鍋內(nèi)均勻的抹上薄薄一層油,倒入面糊,轉(zhuǎn)動鍋,把面糊煎成薄厚均勻的薄餅,放冷待用。

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