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人參果拌酥油大米飯

在黑河兩岸、納木措周圍和巴青河谷地帶,有一種被當?shù)厝朔Q為“蕨瑪”的植物,莖紅、葉綠、花黃、根部結一種像花生米似的紅色小果,這就是藏北的“人參果”。此物性甘溫,健脾胃,滋陰補腎,營養(yǎng)豐富,物美價廉。用人參果煮粥,清香可口。每當過年過節(jié),或客人來訪時、主人常用“人參果拌酥油大米飯”招待客人。主人先把米飯煮好,再拌上融化的酥油,加上白糖和人參果,即可食用。這種飯香甜可口,營養(yǎng)豐富,老幼皆喜愛食用;此食品為“藏北三珍”之二。

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