贊皇柴雞是河北省石家莊市贊皇縣的特產。贊皇柴雞體型小、耐粗飼、抗逆性強，有良好的適應性，屬于國家級畜禽資源保護品種。

近年來，贊皇縣確立了大棗、核桃、柴雞的“兩龍一鳳”發(fā)展戰(zhàn)略，全縣柴雞飼養(yǎng)量達到400萬只。縣天然農產品開發(fā)有限公司適應市場需求，以河北農業(yè)大學為技術依托對柴雞進行提純選育，選育出的柴雞品種經河北省畜牧局鑒定，頒發(fā)了“純種河北柴雞”種畜禽生產許可證。公司建起了現(xiàn)代化的年可孵化雛雞200萬只的孵化廠和存量2萬套的種雞廠，除供本地養(yǎng)殖外，遠“飛”到四川、陜西、內蒙古、山東、河南等十幾個省(自治區(qū))。

堅持走公司+農戶的模式發(fā)展柴雞產業(yè)，天然農產品開發(fā)有限公司與養(yǎng)殖戶簽訂養(yǎng)殖協(xié)議，為養(yǎng)殖戶提供一系列產前、產中、產后服務，把“小山莊”柴雞蛋這個河北省名牌產品做大做強。據梁變金介紹，全縣的規(guī)模養(yǎng)殖戶達2000多戶、400多萬只柴雞，為農民增收3700萬元，柴雞養(yǎng)殖已經成為一項富民產業(yè)。