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朝城水餃

朝城水餃久負(fù)盛名,很多來莘的外地顧客都要前去朝城品嘗這一名吃。其特點(diǎn):皮薄、肉味鮮、軟香可口,回味悠長。朝城水餃按民族劃分,回族當(dāng)屬張三水餃,漢族屬朝城東關(guān)郭家水餃、平家水餃。 

朝城水餃工藝及特點(diǎn):采用6-8個(gè)月鮮嫩羊肉、上等香蔥、江樓香油、加以祖?zhèn)髯萄a(bǔ)配方調(diào)料、精面細(xì)皮、手工制作而成。餡大皮薄、入口鮮香、不膩不膻、回味無窮。該水餃已有400年歷史,由明兩京尚書江東引進(jìn)皇宮。有詩贊曰:“武陽水餃進(jìn)朝堂,萬歲食之贊聲朗;盛名佳話天下知,皆因閣老家武陽。”

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