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雞蛋果子

雞蛋果子是天津小吃,又稱雞蛋布袋。制作果子的面放入堿和礬進(jìn)行發(fā)酵,摸油切成近一尺的條放入油鍋炸制,待變成黃色撈出,在一端撕開(kāi)小口,打入雞蛋并用手壓勻,再放入油待炸帶到金黃色撈出即可。雞蛋果子皮焦里嫩,吃起來(lái)不但有面的甜味也有雞蛋的香味。配上咸菜,是很好的早點(diǎn)。

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