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嚴(yán)橋花生米

產(chǎn)于無為嚴(yán)橋鎮(zhèn),為傳統(tǒng)工藝加工而成。原料精選花生仁,子粒飽滿圓潤,配以茴香、八角、橙皮、細(xì)鹽、白糖等多種調(diào)料浸泡后晾干,再下鍋用溫火焙烤,類似炒花生米。凡花生產(chǎn)地皆有此法。但嚴(yán)橋花生米佐料配方科學(xué),炒作講究火候。成品酥脆香甜,味美可口,回味悠長,一般花生米與其不可同日而語。( 無為縣)

 嚴(yán)橋花生米的產(chǎn)地是位于無為城西的嚴(yán)橋鎮(zhèn),已有60多年的歷史。原料精選農(nóng)民自種的花生,挑選子粒飽滿圓潤的,配上茴香、八角、橙皮、鹽、白糖等多種調(diào)料浸泡后晾干,再下鍋焙烤,類似炒花生米,產(chǎn)品酥脆香靜、味美可口、回昧悠長。。在當(dāng)?shù)鼗ㄉ椎钠放朴泻芏啵亲畛雒膽?yīng)該是"李老奶奶"這個品牌了,據(jù)說采用的是李氏家族祖?zhèn)髅胤剑群芨撸诤姹哼^程中最大限度的保存了花生米原有的營養(yǎng)成分,具有“香、酥、甜、脆”等特點,老少皆宜。

相傳是由嚴(yán)橋鎮(zhèn)人蔣氏、朱氏開創(chuàng)的。主要有"李老奶奶"和"琦王"兩個品牌,其中"李老奶奶"花生米榮獲"中國國際農(nóng)業(yè)博覽會推薦產(chǎn)品"和"安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品"稱號;"琦王"牌花生米被巢湖市政府認(rèn)定為"巢湖地方特色產(chǎn)品"。原材料均選用無公害的花生,加上獨特的加工工藝,制成的花生米香酥可口,加之花生營養(yǎng)豐富,具有開胃、潤肺、化痰、補虛、利尿、止血等功效,因而深受廣大消費者歡迎。

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