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博湖烤魚五道黑

博湖烤魚,原生態(tài),鮮嫩可口。

博斯騰湖中的鯽魚、鰱魚、鯉魚、赤鱸等有機(jī)魚為原料烤魚倍受游客喜愛(ài),不僅給當(dāng)?shù)乜爵~經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)一批可觀的收入,也成為旅客必吃的一道菜。

每當(dāng)夜幕降臨,來(lái)這里飽口福的絡(luò)繹不絕,美味的烤魚“五道黑”助動(dòng)了博湖夜市的發(fā)展。

“五道黑”是赤鱸又名河鱸的俗稱,因其體側(cè)有5條較寬的橫跨體背的斑帶而得名。赤鱸為生活于新疆北部的冷溫帶河湖魚類。生長(zhǎng)較為緩慢,3冬齡始達(dá)性成熟,最大個(gè)體體長(zhǎng)可達(dá)500毫米左右。 據(jù)了解,庫(kù)爾勒和博湖縣夜市上以“五道黑”、“鯽魚”為主料的烤魚,是博斯騰湖特色燒烤。多年來(lái),已形成地方民族特色燒烤。燒烤師傅們以孜然、辣面、鹽、食用油為配料烤制而成,辣而不火、油而不膩、香美鮮嫩、麻而不木,令人回味無(wú)窮,如果再配以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的“博斯騰湖”酒水一起食用,更別有一番風(fēng)味。

“走遍南北疆,博湖魚最香”。烤魚“五道黑”已成為南來(lái)北往游客必品嘗的一道大餐。

現(xiàn)如今烤魚“五道黑”是博湖縣乃至庫(kù)爾勒夜市的“金牌小吃”,名聲大振,日益興盛,現(xiàn)已成為博湖旅游一大景點(diǎn)和重要服務(wù)窗口。

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