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張川鍋盔

張家川特產(chǎn)鍋盔,是張川一種獨具特色的面食,形狀為圓形,主要原料為小麥面粉。有干面鍋盔和雞蛋鍋盔兩種。干面鍋盔用面粉直接做成;雞蛋鍋盔用雞蛋和面粉拌和制成。鍋盔極厚且大,外干內(nèi)質(zhì)入口酥嫩,口感細(xì)膩,便于攜帶,是出門旅游、饋贈友人的佳品。

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