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蘭州大板瓜子

大板瓜子,又叫"蘭州大片"或"蘭州黑瓜子",主要產(chǎn)于蘭州市郊區(qū)及皋蘭、永登、靖遠(yuǎn)、會(huì)寧4縣。蘭州為加工、出售瓜子的集散地。大板瓜子取自籽瓜,因拳打瓜破而食,又名"打瓜"。其外皮淡綠而有花紋,個(gè)大而均勻,耐旱豐產(chǎn)。瓜熟季節(jié),在田邊地頭,打籽瓜食瓜瓤,有清咽利喉潤(rùn)肺之功效。 大板瓜子分大、中、小三個(gè)品種,都含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪、維生素B、D等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),成為宴親朋、待嘉賓的高檔食品。將黑瓜子加工成五香瓜子、椒鹽瓜子、甜瓜子、奶油瓜子和多味瓜子等成品,不僅極易嗑剝,醇香可口,而且有補(bǔ)腦提神之功效,頗受大眾親睞。"林歌"、"正林"、"烏麻園"等名牌大板瓜子不僅已聲冠華夏,而且遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞,成為我省的重要出口物資。( 蘭州)

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