欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

蘭州釀皮子

   釀皮子是西北地區(qū)人民最喜愛(ài)的風(fēng)味小吃之一。雖然它習(xí)慣上被稱為“陜西小吃”,但甘肅蘭州的釀皮卻以其獨(dú)到的制作工藝和風(fēng)味,在西北釀皮子中獨(dú)樹(shù)一幟。 釀皮子是一種獨(dú)特的面 食,既可作為主食,也可作為零食,清涼可口,開(kāi)胃解暑。其作法很簡(jiǎn)單:先將優(yōu)質(zhì)面粉加水揉成硬團(tuán),在清水中反復(fù)搓洗,使面粉中的蛋白質(zhì)與淀粉分離,分離出來(lái)的蛋白質(zhì)俗稱“面筋”,將它蒸熟,切成薄片待用。洗出的淀粉溶于水中,待其沉淀在盆底后,把上面的清水倒掉,加入稍許堿,調(diào)成稀糊,舀入平底盆中,上籠蒸幾分鐘即熟。吃時(shí),只需將作好的一張張釀皮子切成條狀,配上面筋,加入適量醬油、香醋、蒜汁、鹽、芝麻油、香菜、黃瓜絲、辣椒油調(diào)拌即可。一碟香辣可口的釀皮子就作好了。看那色澤晶瑩黃亮,半透明如玉,青黃紅白色澤鮮亮誘人。入口細(xì)膩潤(rùn)滑,酸辣筋斗、柔韌可口,是一種大眾化的清涼面食。

包头市| 诸暨市| 中江县| 盱眙县| 郎溪县| 蒲江县| 临西县| 江阴市| 襄樊市| 麻阳| 夏邑县| 桂东县| 广昌县| 西充县| 来宾市| 洪雅县| 伊金霍洛旗| 通河县| 五台县| 大邑县| 冷水江市| 蒙城县| 保康县| 山东省| 蒲江县| 农安县| 雷州市| 怀安县| 信宜市| 镇原县| 日土县| 石棉县| 景德镇市| 建水县| 呼和浩特市| 博野县| 抚州市| 佳木斯市| 周口市| 峨眉山市| 吴忠市|