核桃在康縣有悠久的栽培歷史，核桃產(chǎn)業(yè)幾乎是康縣人人受益的拳頭產(chǎn)業(yè)。近年來，康縣縣委、縣政府把發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，堅持“南茶北桑，整縣核桃”的總體布局，通過建基地、擴規(guī)模、活機制、強服務、興科技、抓管理、重加工、增效益等措施，取得了顯著成效。目前，核桃栽培面積達２４．３５萬畝，占全縣經(jīng)濟林總面積的２４．１％，其中盛果期面積６．５萬畝，約１２０萬株，年產(chǎn)核桃干果３３０．７萬公斤，年加工核桃仁８０萬公斤，產(chǎn)值３０６６萬元，居全省之首，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的１４．２％。產(chǎn)業(yè)覆蓋了全縣２８個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以中北部２０個鄉(xiāng)鎮(zhèn)最集中，受益人口１６．２８萬人，人均核桃專項收入１６９元，主產(chǎn)區(qū)達到２１５元，分別占人均純收入的１４．５％和２０．５％。主要分布在該縣牛頭山以北的中北部地區(qū)，是全國重點核桃基地縣之一。核桃產(chǎn)品以含油量高，風味獨特，無污染而享譽國內(nèi)外，產(chǎn)品遠銷津、滬、冀等大城市，并出口韓國、新加坡、印尼、馬來西亞等國。１９９７年，被甘肅省命名為全省林果支柱產(chǎn)業(yè)“十強縣”，２００１年被國家林業(yè)局評為“全國經(jīng)濟林建設基地縣”， ２００４年被國家林業(yè)局命名為“中國名優(yōu)特經(jīng)濟林——核桃之鄉(xiāng)”。