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咂桿酒

咂桿酒

用青稞、高粱、大麥、小麥、糜子等多種糧食釀造。煮好的酒醅發(fā)酵后不淋出酒,而是將“酒醅子“裝缸密封數(shù)月,飲用時(shí)挖出酒醅子裝腔作勢入陶罐,置火塘煨煮,飲者持“咂桿”(竹管或銅管)插入罐中吸取,解乏驅(qū)寒,提神健胃,為農(nóng)村土法保健飲品。主產(chǎn)于武都、宕昌、文縣等地。

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