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霍了飯

在毛烏素沙漠東南邊緣,陜西省榆林市最北邊,有一片類似于沙漠和草原的地帶。從春天開始那一芽芽的綠破土而出,就給生存在這里的生靈帶來(lái)了新一年的希望。

他們?nèi)苋脒@片土地,不但在戈壁灘地上收獲者希望,也在荒漠中寄存了收獲。他們熟悉這里的每一種植物,能從那些動(dòng)物都不敢問(wèn)津的植物中,找尋到維系生命的最低要求,頑強(qiáng)的與自然抗衡,從而世代繁衍下來(lái),成為這片土地上的真正主人。

其中有一種叫沙米的植物,就是生存在這片土地上的人們發(fā)現(xiàn)并利用了的一種雜食類谷物。“沙米是一年生,沙生草本植物沙蓬,藜科

Agriophyllumsquarnosum(L.)Moq的種子”。

在這片沙漠中,只要符合了這種植物生長(zhǎng)的條件和環(huán)境,它們就會(huì)長(zhǎng)的一簇簇一叢叢。到秋后鄉(xiāng)民們收割回去,涼干脫粒,收獲到了一粒粒比芝麻粒還要小,且偏圓偏圓的沙米粒。這種沙米粒遇水后非常粘,煮起飯來(lái)越煮越稠,越煮越光。當(dāng)?shù)厝司屠昧诉@一特性,加入風(fēng)干羊肉,做成一種非常好吃的粥。取名沙米羊肉霍了飯。

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