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石泉民間酒

石泉民間酒是陜西省安康市石泉縣的特產(chǎn)。石泉的酒文化源遠(yuǎn)流長,自古就有家家戶戶烤制糧食酒和果酒的習(xí)俗,以傳統(tǒng)工藝釀制的糧食酒,入口醇香,后味綿長,沁人心脾,在陜南享有盛譽(yù)。

酒在石泉人們?nèi)粘I钪邪l(fā)揮著極其重要的作用。石泉農(nóng)村自古就有家家戶戶烤制糧食酒和果酒的習(xí)俗,品種有苞谷酒、拐棗酒、米酒、黃酒、甜酒、楊桃酒、高梁酒、桿桿酒、柿子酒、馬桑泡酒等。以傳統(tǒng)工藝釀制的糧食酒,入口醇香,后味綿長,沁人心脾,在陜南享有盛譽(yù)。因此,演繹而出的飲酒禮儀、勸酒游戲都十分的豐富有趣。就劃拳來說,民間有“高升拳”、“倆好拳”、“螃蟹拳”、“擂對拳”、“姑娘拳”、“老漢拳”“啞巴拳”等等;民間流行的勸酒歌有以民間小調(diào)、花鼓唱段的“十杯酒”、“八杯酒”、“五杯酒”等;還有以猜謎為由頭的酒令,如“口字不透風(fēng)、十字在當(dāng)中,十字推上去,啥字贏一盅”(謎底是“古”字)。猜對了對方喝酒,猜錯了只好贏一盅了。這些游戲格調(diào)高雅,又富知識性、趣味性,人們在飲酒中交流情感,活躍氣氛,放松身心。石泉的傳統(tǒng)飲酒,不僅是人們飲食的組成部分,更是民間傳統(tǒng)文化的精神所在。

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