留壩西洋參是陜西省漢中市留壩縣的特產(chǎn)。留壩已成為全國西洋參三大基地之一，也是西北最大的種植基地。

西洋參又稱(chēng)花旗參，美國人參，洋參，原產(chǎn)于北美洲，西洋參是一味名貴中藥，具有抗疲勞、抗缺氧、增強機體抗病能力及促進(jìn)蛋白質(zhì)合成等作用，還有提高紅細胞內超氧化物歧化酶活性，具有養胃生津、抗衰老、延年益壽的功效。它廣泛用于非處方藥、健康食品及化妝品等方面。

留壩縣地處秦嶺南坡，氣候溫和，雨量充沛，自然生態(tài)環(huán)境得天獨厚。1981年，從美國引種西洋參獲得成功后，1985年被國家科委列人首批“星火計劃”，現為全國三大西洋參栽培基地之一。也是西北最大的種植基地。現西洋參留床面積近2600畝，年產(chǎn)鮮參100噸，售價(jià)80—160元/公斤。

經(jīng)科學(xué)測定，留壩縣種植的西洋參與美國、加拿大參相比，有效成分基本一致，含有20多種化學(xué)元素。其中鉀、鈣、鎂、磷及微量元素鉻、硐、硼、錳、鍶、鋅等含量，比美國參更高。就其全面質(zhì)量測定，留壩西洋參可以與美國花旗參相媲美。

目前留壩縣好仕得西洋參公司和天翔藥業(yè)有限公司已開(kāi)發(fā)出商品參、禮品參、西洋參沖劑、西洋參酒、西洋參含片、西洋參蜜片等5大系列，19個(gè)規格的產(chǎn)品，以其品質(zhì)純正、功效獨特而深受?chē)鴥韧庀M者青睞。其中，西洋參沖劑榮獲曼谷國際博覽會(huì )銀獎，并多次獲全國“星火計劃”成果展銷(xiāo)會(huì )金獎。