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大理白族木瓜水

大理木瓜水老少皆宜,涼爽可口,既解渴又解攙,木瓜水喝到嘴里滑爽的感覺能令你頓消疲憊。“木瓜”非南方木瓜樹上結(jié)的那牛奶頭似的吊吊瓜,而是一種植物的果實(shí),取其籽,搗爛,再做成水晶一樣透明的膠狀物,撒入星星點(diǎn)點(diǎn)的黑芝麻,冷卻后猶如果凍,卻軟溜得近乎無形。弄出一小塊,搗碎,加入冰水、紅糖水及涼“米蝦”(一種米制品,看起來形似蝦米)之類,即制成木瓜水。舀入玻璃杯或碗內(nèi),鮮活活地誘人極了。

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