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梅花青豆糝

青豆是大豆(黃豆)的嫩果實(shí)。它含豐富的蛋白質(zhì),其

中含人體必需多種氨基酸,尤其以賴(lài)氨酸含量高。其制品卻

不含膽固醇,可預防心血管病。

云南各地均栽種黃豆,但多為蔬菜食用。每年四五月間

漸飽滿(mǎn)呈青,

摘回剝去外殼,顆顆碧綠可愛(ài)。炒吃,鮮嫩可

口;煮吃,甘糯噴香。而青豆糝兼有兩者之長(cháng)處,加入一些

調料,變化更為多樣。且易消化吸收,

老幼皆宜。

此品清

香鮮甜化沙,耐看受吃。青豆是大豆(

黃豆

)的嫩果實(shí)。它

含豐富的蛋白質(zhì),其中含人體必需多種氨基酸,尤其以賴(lài)

氨酸含量高。其制品卻不含膽固醇,可預防心血管病。

原料:主料:青毛豆米500克。配料:烤鴨100克,老蛋黃糕60克,黃瓜20克。調料:精鹽6克,味精:克,姜塊10克,八角2個(gè),鮮紅、綠辣椒各20克。

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