欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

麻栗坡坨肉

坨肉是彝族人民吃肉食的基本制作方法。 在制作上,不論豬、牛、羊,宰殺后均連骨帶肉切成如拳頭船大小的塊塊,用清水煮至八成熟,便撈入簸箕內(nèi),撒上鹽巴來(lái)回簸蕩,使鹽滲入即可食用。吃時(shí)除放鹽外,不放任何佐料,也不用碗筷,直接用手取而食之。吃時(shí)佐以小涼山土法腌制的一種干酸菜湯(有克油腥的作用),將砣砣肉抓在手上,邊啃邊嚼,由于這種肉做法特別,又不是很肥,吃起來(lái)越嚼越香,越吃越胃口開(kāi)。 坨坨肉制作的訣竅是掌握適當(dāng)?shù)幕鸷颍鸷虿坏讲皇欤^(guò)遲肉綿。彝族制作的坨坨肉,既鮮又香,別有風(fēng)味,特別是選用四五斤重的仔豬肉。

万年县| 盐源县| 介休市| 墨玉县| 清流县| 呼伦贝尔市| 子长县| 株洲县| 诏安县| 突泉县| 赣州市| 安阳市| 阆中市| 德化县| 深水埗区| 铜川市| 仙居县| 信丰县| 丰宁| 双桥区| 遂宁市| 右玉县| 公主岭市| 中卫市| 绍兴市| 邵东县| 五峰| 洪湖市| 霍城县| 朔州市| 太湖县| 辉南县| 玛纳斯县| 诏安县| 容城县| 会东县| 铜山县| 安丘市| 虹口区| 衡东县| 墨玉县|