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南瓜燜飯

秋收時節(jié),彌勒縣的東西兩山上種植的玉米成熟了,間種在玉米地里的南瓜也黃了,由于山地離村寨很遠,彝族阿細人家為了節(jié)省時間,午飯往往就在地里解決——摘一個老南瓜當(dāng)鍋,燜一“鍋”飯飽飽地吃一頓。阿細人說,收玉米不吃南瓜飯,干活打不起精神。 干上一段時間的活,地里的女人手搭涼棚看看天上的太陽,到了該做午飯的時候,便停下手中的活計,隨意從玉米地里摘下一個臉盆大小的南瓜,從瓜把處用刀旋開一個碗口大的圓口,掏出瓜瓤,把在山溪里淘洗過的大米,在家切好的臘肉和剛從山上采來洗凈的野菜一并放進南瓜肚子里,再加上適度的水和油鹽,然后蓋上瓜皮蓋,放在三個石頭做成的“灶”上,點燃枯樹枝后便開始做飯了。半個小時后,“南瓜鍋”便散發(fā)出撲鼻的香氣,跟著主人下地干活的狗,也會跑到主人的腳跟前“汪汪”歡叫著報信。 此時勞作的人們到山溪里洗了手,把熱氣騰騰的“南瓜鍋”捧到大樹下,打開蓋子,只見雪白的飯粒、金黃的瓜、火紅的臘肉片、青翠的野菜,頓時讓人胃口大開,一家人圍“鍋”而坐,吃飯時,總是年長者先動手,而他們總把好的留給兒媳或?qū)O男孫女,一家人細細品嘗,享受著豐收的喜悅。說阿細人是一個能歌善舞的民族,一點也不夸張。酒足飯飽后,男人們便取下掛在樹上的大三弦輕輕撥動,女人們隨手從樹上摘下一片樹葉吹出悠揚的韻律……休息得差不多時,人們喝足山溪水,渾身是勁地下地干活。

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